گچبری سنتی یکی از هنرهای تزئینی و معماری ایرانی است که در آن از گچ به عنوان ماده اصلی برای ایجاد طرح‌های مختلف استفاده می‌شود. این هنر در معماری ایران به ویژه در دوران‌های اسلامی و صفویه، بسیار پررنگ بوده و در تزئینات دیوارها، سقف‌ها، طاق‌ها، و دیگر بخش‌های ساختمان‌ها کاربرد داشته است.